Saison de la Truffe à Lalbenque.

C’est sous le signe de l’unité et de la passion pour le « diamant noir » que la saison de la truffe a été officiellement lancée mardi 5 décembre au marché de Lalbenque. Pour la première fois, les trois Présidents des Départements du Lot, de la Corrèze et de la Dordogne se sont retrouvés ensemble pour marquer leur soutien à cette tradition ancestrale, emblématique du Sud-Ouest et qui célèbre le patrimoine gastronomique et culturel qui fait la renommée de la région.

En présence de Catherine Marlas, vice-présidente du Département du Lot et présidente du Parc naturel régional des Causses du Quercy – Géoparc mondial UNESCO, Serge Rigal, président du Département du Lot a accueilli Pascal Coste, président du Département de la Corrèze, et Germinal Peiro, président du Département de la Dordogne-Périgord. Tous trois, membres de la Confrérie du Diamant Noir, ont tenu à souligner l’importance de ce marché authentique, son atmosphère unique, véritable institution pour les trufficulteurs et les amateurs de truffes, où se mêlent échanges chaleureux, savoir-faire et passion.