Le défi Locavore et bas carbone de Stéphane Linou

Selon une étude ZAVA (plateforme médicale en ligne) le Lot, est classé 4ᵉ sur 96. Le département se distinguerait ainsi par la plus forte densité nationale de magasins en circuit court (0,858 pour 10 000 habitants) et une forte présence de fermes bio (41,83 pour 10 000 habitants). Avec un score global de 9,33/10, notre département s’inscrit dans une dynamique régionale favorable, l’Occitanie plaçant six départements dans le top 10.

N.B : Les résultats ont été obtenus en croisant des données de l' »Agence Bio » , les sites « Jours de Marchés » et « Que Choisir », rapportés à la population (par tranche de 10 000 habitants). Elles ont été récoltées le 17 avril 2025

Dans la même veine, le défi Locavore et bas carbone de Stéphane Linou. Lotois et pionnier de ce défi, il démontre qu’il est possible de manger local, de saison et à petit prix. Il alerte sur la dépendance alimentaire actuelle, rappelant que 98 % des aliments consommés proviennent d’autres régions. Son défi consiste à réaliser un repas complet, savoureux et à faible impact carbone (moins de 1,2 kg CO₂) avec des produits issus d’un rayon de 51 km, pour moins de 9,50 € par personne.

Il promeut une alimentation locale comme levier de sécurité alimentaire, et encourage les citoyens à cuisiner avec les ressources de leur territoire. Il a présenté son initiative lors de la journée éco-citoyenne à Cahors et continue de mobiliser élus, associations et particuliers. Pour lui, valoriser les agriculteurs passe par un retour à la cuisine maison, et ce défi, ouvert jusqu’au 24 juin, vise à sensibiliser à l’autonomie alimentaire et à la résilience locale.

Sources: la dépêche du midi-medialot- cahors agglo

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