Ce dimanche, à Salviac la mique était la reine d’un mondial festif et convivial

Un article avec interiew de Luc Gétreau d’actulot nous raconte ce dimanche très réussi. Le soleil était de la partir et c’est au son entraînant de la fanfare de la Granja, que Salviac a vécu, une journée placée sous le signe de la gourmandise et de la convivialité. Pas moins de 640 convives. pour participer au Mondial de la mique, plat emblématique du Quercy, préparé pour l’occasion par l’Atelier Gourmand d’Objat

Tradition et compétition au rendez-vous

Les candidats à ce championnat atypique ont rivalisé de talent devant un jury prestigieux mêlant chefs renommés, élus et personnalités locales — parmi eux, Fabien Galthié, sélectionneur du XV de France, et David Blanco, président des Bonnes Tables du Lot.

Une fête du terroir fédératrice

Autour du maire François Dols, de la présidente de la communauté de communes Mireille Figeac et du conseiller départemental Frédéric Gineste, tous ont salué un événement « convivial et populaire, symbole du patrimoine culinaire bourian ». « La mique, c’est le plat du dimanche par excellence, celui qui réunit toutes les générations », a rappelé l’édile dans un sourire.

Ambiance musicale et animations rurales

L’association Super Cantou, organisatrice du mondial, a réussi son pari. Son président Alexandre Cabanel s’est dit « ému de voir autant de monde converger pour cet événement ». La fête a été rythmée par la fanfare, les démonstrations de rampeau — un jeu traditionnel — et les ateliers de cuisine animés par Monique Valette, figure de la gastronomie paysanne.

Une victoire intergénérationnelle

Le titre de champions du monde de la mique 2025 revient à Kévin Denis, cuisinier du restaurant Délicatessens à Gourdon, et à sa grand-mère Simone. Une belle victoire qui incarne l’esprit même de cette journée : le partage, la transmission et l’amour du terroir.

Source : actulot